Vous vous interrogez peut-être sur la manière d’encourager vos enfants à adopter de meilleures habitudes alimentaires ? Les vacances scolaires pourraient être une opportunité parfaite pour les initier à la découverte de produits frais et aux rudiments de la cuisine.
Comment sensibiliser les enfants à une alimentation saine ?
De plus en plus de cantines scolaires s’efforcent de promouvoir une alimentation équilibrée, parfois en collaborant avec des chefs renommés tels que Vivien Durand à Bordeaux ou Christophe Hay sur les bords de la Loire. Cependant, il est également important d’instaurer de bonnes habitudes alimentaires à la maison. C’est dans cette optique que l’association Les enfants cuisinent accompagne les parents et leurs enfants depuis plus de dix ans dans l’apprentissage du goût, des produits et des gestes culinaires de base.
Le chef Olivier Chaput, fondateur de l’association, constate une évolution positive dans les habitudes alimentaires des enfants : « Les jeunes générations, notamment entre 6 et 8 ans, commencent à développer une certaine sensibilité. Les enfants évoquent les saisons ou les produits locaux. Les vacances sont une période privilégiée pour se rendre sur les marchés avec eux et commencer à manipuler les produits ensemble. »
Des ateliers en milieu scolaire et lors d’événements
L’association d’Olivier Chaput organise des ateliers dans les écoles et lors d’événements accueillant des enfants. L’objectif est d’inculquer de saines habitudes alimentaires, tout en mettant toujours en avant le plaisir de cuisiner et de déguster.
« Un enfant est naturellement curieux », explique celui que l’on surnomme « le chef préféré des enfants ». « Il est essentiel de ne pas freiner cette curiosité, mais de l’accompagner, en lui faisant découvrir de nouvelles saveurs et en cuisinant ensemble. Il ne s’agit pas de le transformer en chef, mais de lui donner des responsabilités adaptées à son âge, comme lui confier la préparation de la pâte pendant que l’adulte s’occupe du four. Dès l’âge de 2 ans, dès que la motricité le permet, il est important de stimuler sa curiosité pour encourager son imagination. »
Olivier Chaput sera présent les mercredi, jeudi et vendredi prochains au Salon de l’agriculture à Paris. Par ailleurs, ne manquez pas le festival de la gastronomie et de l’alimentation, dédié aux enfants, baptisé tout simplement « Bon », organisé chaque année par Olivier Chaput près d’Albi au début du mois de juin.
