La région Bretagne se distingue par son dynamisme exceptionnel, se voyant attribuer 10 nouveaux restaurants « Bib Gourmand ». Cette reconnaissance est suivie de près par les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Nouvelle-Aquitaine, qui ont également été mises en avant pour la qualité de leur gastronomie.
Des restaurants abordables à découvrir dans toute la France
Le guide Michelin a récemment dévoilé une liste de 56 restaurants « bons plans » à travers la France, mettant en avant la tendance « bistronomique » et le rapport qualité-prix. Ces adresses proposent des repas complets à moins de 40 euros, ce qui est particulièrement appréciable dans un contexte économique marqué par l’inflation. Selon le directeur international du guide Michelin, Gwendal Poullennec, il s’agit de lieux où l’on peut réellement se faire plaisir, sans pour autant sacrifier la qualité.
La majorité de ces restaurants se trouvent en dehors de Paris et de l’Ile-de-France, avec une mention spéciale pour la Bretagne qui se distingue par son dynamisme, comptant 10 nouveaux « Bib Gourmand ». Les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Nouvelle-Aquitaine sont également bien représentées dans cette sélection. On note notamment une montée en puissance de la cuisine bistronomique, mêlant habilement les traditions du bistrot avec des techniques gastronomiques.
