Les entreprises de livraison de repas à domicile ont généré un chiffre d’affaires mondial de 343 milliards de dollars. Cette pratique s’inspire d’une tradition indienne vieille de 130 ans, qui continue d’influencer les start-ups actuelles.
Les dabbawalas de Bombay : un système de livraison unique au monde
À l’heure du déjeuner, les rues de Bombay voient circuler les dabbawalas à vélo ou à pied. Ces livreurs de boîtes transportent depuis plus d’un siècle des repas préparés par les familles des employés de bureau. Shantaram Gargo, fier de ses 23 ans d’expérience dans ce métier, inspecte son uniforme, prie la déesse hindoue de la prospérité, puis enfourche son vélo pour récupérer les repas de ses clients en première partie de matinée.
Pour un coût de 13 euros par mois, plus de 100 000 familles à Bombay font appel aux services des dabbawalas. Une fois leur tournée terminée, les livreurs se regroupent pour répartir les repas à livrer par quartier, en utilisant un système codé. Rémunérés à hauteur de 170 euros par mois, ils ont pour obligation de livrer tous les repas avant 13h, et peuvent parcourir jusqu’à 70 km pour effectuer une livraison.
Ce système de livraison a même inspiré un film indien il y a dix ans, « Lunchbox ». Après avoir effectué leurs livraisons, les dabbawalas se retrouvent pour leur propre repas. Bien que ce système soit ancré dans un monde sans technologie, les livreurs s’inquiètent de la concurrence des services de livraison en ligne. Malgré ces défis, ils sont plus de 5 000 dabbawalas à continuer cette tradition unique au monde.
