Le guide Michelin, connu pour ses célèbres étoiles, dévoilera ses nouvelles distinctions le lundi 18 mars. Ces étoiles sont un symbole de qualité et de renommée dans le monde de la gastronomie. Cependant, aujourd’hui, le guide rouge doit faire face à une nouvelle forme de concurrence : les influenceurs sur les réseaux sociaux. En effet, ces derniers ont un pouvoir grandissant et peuvent influencer positivement ou négativement la réputation d’un restaurant. Leur avis et leurs recommandations peuvent donc avoir un impact significatif sur le succès d’un établissement. Cela montre à quel point les habitudes de consommation évoluent dans le monde moderne, où les réseaux sociaux jouent un rôle de plus en plus important dans la prise de décision des clients.
Le prestigieux restaurant parisien Lucas Carton décroche une étoile Michelin
La prestigieuse étoile Michelin brille désormais dans la cuisine du grand restaurant parisien, Lucas Carton. Cette reconnaissance ultime récompense le travail acharné du chef Hugo Bournier et de toute son équipe. Chaque mois, de nouvelles recettes sont inventées et chaque assiette doit être parfaite et exceptionnelle. Le chef décrit cette quête de l’étoile en ces termes : « Pour aller dans la course des étoiles, je dirais, on a besoin d’être innovant, de proposer quelque chose d’étonnant« . Une pression constante pèse sur les épaules du chef pour être à la hauteur de son étoile, qui lui offre une grande visibilité.
L’évolution du guide gastronomique à l’ère du numérique
La visibilité est également au cœur des préoccupations de Juan Arbelaez. Bien qu’absent des guides traditionnels, ce chef mise énormément sur sa présence sur les réseaux sociaux. Chaque semaine, il partage des vidéos de recettes, d’astuces et de recommandations, contribuant ainsi à remplir les tables de ses 14 restaurants. Les critiques en ligne remettent également en question la pertinence du guide gastronomique classique.
Alexis Thiebaut, quant à lui, teste quotidiennement de nouveaux restaurants, filme son repas, goûte plusieurs plats et partage ses critiques en ligne. Ces vidéos virales mettent en lumière des établissements souvent ignorés par les guides gastronomiques traditionnels.
