En ce moment, se déroule la Foire au jambon de Bayonne, un événement incontournable dans les Pyrénées-Atlantiques. C’est l’opportunité parfaite pour les visiteurs de découvrir une grande variété de produits labellisés et réputés.
La Foire au jambon de Bayonne : un événement familial et culturel
Des jeunes femmes ont décidé de faire venir leur oncle et leur tante de Tahiti pour participer à la célèbre Foire au jambon de Bayonne en famille. Cette initiative vise à mettre en avant la culture du Pays basque, selon l’une des participantes. La Foire au jambon est l’occasion de valoriser des produits labellisés et renommés, tels que le porc Kintoa. En 2024, pour la première fois, le porc basque à la robe noire, réputé pour sa tendresse, dispose de son propre stand exclusif sur le site de la foire.
Un concours d’omelette au jambon incontournable
La Foire au jambon rassemble également des habitués de l’événement, comme Pierre Oteiza, producteur de jambon aux Aldudes (Pyrénées-Atlantiques). Selon Sylvie Meyzenc, adjointe à la mairie de Bayonne en charge des halles et des marchés, cette représentation du jambon de Bayonne bénéficie d’une reconnaissance internationale, notamment au Japon. Le concours d’omelette au jambon est un moment phare à ne pas manquer lors de la Foire, avec un rendez-vous fixé le samedi 6 avril entre 10h et 13h.
