Le journal de 13 heures vous invite à partir à la découverte du Puy-en-Velay, une ville située en Haute-Loire. Cette ville, qui est l’ancien site d’un volcan, est un lieu exceptionnel qui est devenu un sanctuaire dédié à la Vierge Marie dès le IXe siècle. En plus de son histoire religieuse fascinante, le Puy-en-Velay est également réputé pour sa spécialité culinaire locale : la lentille verte du Puy. Cette légumineuse, cultivée dans la région, est appréciée pour sa qualité et sa saveur unique. Cette visite permettra aux téléspectateurs de découvrir la richesse culturelle et gastronomique de cette région pittoresque.
Le Puy-en-Velay : entre tradition et modernité
Le Puy-en-Velay, situé en Haute-Loire, est une ville qui semble suspendue entre terre et ciel. Son centre est marqué par une cité au caractère bien affirmé, en partie due à son histoire géologique particulière. En effet, le guide conférencier Gerard Mazoyet souligne que le Puy est construit sur les vestiges d’un ancien volcan, et que les pierres volcaniques sont omniprésentes dans l’architecture de la ville.
Deux pitons rocheux se dressent fièrement au-dessus du Puy-en-Velay, telles des sentinelles veillant sur la cité. Le rocher d’Aiguilhe, accessible après une ascension éprouvante, abrite la chapelle Saint-Michel d’Aiguilhe. À proximité, la statue de Notre-Dame de France domine la ville du haut de ses 120 mètres, offrant un panorama imprenable sur les environs.
Une gastronomie authentique et locale
Le Puy-en-Velay est également connu pour sa tradition de pèlerinage en l’honneur de la Vierge Marie, qui remonte au IXe siècle. La cathédrale, agrandie au fil des siècles pour accueillir les nombreux pèlerins, est un joyau architectural à ne pas manquer lors d’une visite dans la ville.
Pour se restaurer, les visiteurs ne manqueront pas de goûter à la spécialité locale : la lentille verte du Puy. Elian Besse, chef du restaurant « Comme à la maison », a créé un menu entièrement dédié à cette légumineuse emblématique de la région. Au menu : des lasagnes aux lentilles, une soupe marocaine revisité et même une gaufre à la farine et à la confiture de lentilles, pour une expérience culinaire authentique et savoureuse.
