Au cœur de l’océan Indien, se trouve l’archipel de Zanzibar où les habitants sont fiers de leur production de clous de girofle. Cette épice est non seulement une ressource économique importante pour la région, mais elle revêt également une grande valeur symbolique et culturelle pour ses habitants.
Les trésors du marché de Stone Town à Zanzibar
Le marché de Stone Town à Zanzibar, dans l’Océan Indien, est renommé pour ses épices telles que le safran, le poivre, le curcuma, l’hibiscus, et bien d’autres encore. En effet, l’archipel produit une grande variété d’épices localement. Les habitants de Zanzibar sont particulièrement fiers du clou de girofle, une épice qu’ils utilisent autant en cuisine que pour des remèdes médicinaux. Zanzibar est l’un des plus importants producteurs de clou de girofle au monde, fournissant ainsi des milliers d’habitants en revenus grâce à cette épice précieuse.
Une récolte annuelle impressionnante
Chaque année, à la mi-juillet, débute la récolte du clou de girofle à Zanzibar. Les cueilleurs utilisent des paniers traditionnels tressés avec des feuilles de palmiers pour recueillir les précieux clous. Les girofliers, des arbres originaires d’Indonésie pouvant atteindre 20 mètres de haut, sont au centre de l’attention. La cueillette se fait en grimpant à mains nues pour récolter les clous. Selon Issa Muhamed Ali, un agriculteur local, il est possible de récolter jusqu’à neuf ou dix kilos de clous par arbre. Zanzibar produit environ 3 000 tonnes de clous de girofle chaque année, une véritable richesse pour l’archipel.
