Au cœur de la ville de Strasbourg, située dans le département du Bas-Rhin, se trouve la célèbre maison Kammerzell, une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Depuis plusieurs siècles maintenant, cette brasserie renommée régale ses convives avec ses plats savoureux et son ambiance chaleureuse.
Un restaurant emblématique de Strasbourg
Située au pied de la cathédrale de Strasbourg, la brasserie de la maison Kammerzell est un véritable pilier de la gastronomie locale depuis 600 ans. Son plat phare est la choucroute aux trois poissons, sublimée par une délicieuse sauce au beurre. Les employés de l’établissement sont fiers de faire partie de cette institution emblématique de la ville. Ce qui rend la brasserie si unique, c’est sa structure verticale. En effet, les convives peuvent déguster leur repas dans de petits salons superposés sur quatre niveaux.
Un lieu chargé d’histoire et de charme
L’escalier central de la maison Kammerzell est souvent emprunté par les serveurs, en faisant la pièce maîtresse de l’établissement. Pour la clientèle, c’est avant tout l’atmosphère chargée d’histoire et de charme qui les séduit. Les fondations de la brasserie remontent au XVe siècle, tandis que les étages en pan de bois ont été ajoutés au XVIe siècle. À l’intérieur, les fresques peintes par Léo Schnug ont été classées monument historique en 1933. Autre particularité architecturale, des fenêtres arrondies ornent chaque étage du bâtiment. Dans les sous-sols, la réserve regorge d’ingrédients pour répondre à la demande. Chaque année, la brasserie prépare pas moins de 50 tonnes de chou pour régaler ses convives.
