La brasserie Georges, un établissement emblématique de Lyon, se trouve dans le quartier historique de la gare de Perrache. Créé il y a deux siècles par un entrepreneur originaire d’Alsace, ce restaurant est devenu une adresse prisée et appréciée par les habitants et les visiteurs de la ville. Chaque jour, plus de 1 000 repas sont servis dans ce lieu chargé d’histoire et de convivialité.
La brasserie Georges, un lieu emblématique de Lyon
La brasserie Georges, située à Lyon (Rhône), est l’une des plus anciennes de France. Chaque jour, elle accueille plus d’un millier de clients qui viennent notamment pour ses plats réconfortants et son impressionnant décor. Dès le matin, lors des premières livraisons, l’équipe doit faire face à un important volume de marchandises à réceptionner, estimé à plus d’une tonne par jour par Mickael Fisher, responsable des commandes. Ce jour-là, le restaurant prévoit de servir 500 couverts pour le déjeuner et 800 pour le dîner.
Une ambiance chaleureuse et dynamique
En cuisine, une brigade de 38 personnes s’active pour préparer les plats, parmi lesquels la choucroute royale, l’un des plats emblématiques de la brasserie. En salle, le personnel s’affaire à servir les clients, jonglant avec les plateaux chargés de plats et de boissons.
L’histoire de la brasserie remonte à 1836, lorsque Georges Hoffer, un Alsacien, décide d’installer sa fabrique de bière dans le quartier de Perrache. Dans les années 20, le restaurant a subi une rénovation et adopté un style art-déco qui séduit aujourd’hui les clients, ravis de l’ambiance conviviale et de l’atmosphère centenaire qui règnent en ces lieux.
